Französisches Restaurant München

 

Alte Brennerei in Pullach

Gourmet Restaurant München: Gehobene französische Küche im Süden Münchens

Sind Sie auf der Suche nach einem Restaurant Tipp in München oder möchten gern in München französisch essen gehen? Küchenchef Thierry Roussey und sein Team laden Sie ganz herzlich in die Alte Brennerei Cuisine & Vins in Pullach bei München ein! Genießen Sie das gemütliche Ambiente unseres holzverkleideten Gastraums oder unserer begrünten Sonnenterasse – und lassen Sie sich von unseren raffiniert-französischen Kreationen verzaubern!

Gönnen Sie sich mittags eine kleine Auszeit und besuchen Sie unser Restaurant in Pullach zum Lunch. Oder seien Sie abends unser Gast und lassen Sie Ihren Tag zum krönenden Abschluss genussreich mit französischen Delikatessen ausklingen.

Wir freuen uns, Sie bald in unserem reizvollen Refugium im Garten des Hotel Seitner Hof in Pullach begrüßen zu dürfen.

A bientôt!

Ihr Chefkoch Thierry Roussey & sein Team im Restaurant Pullach

 

 

Französisch essen in München – Restaurant Tipp

Kulinarische Weinreise durch Frankreich in der Alten Brennerei Pullach

5 Gänge, 5 Weine 

Die Alte Brennerei Cuisine & Vins, Thierry Roussey und sein Team im Restaurant Pullach freuen sich, Ihnen an jedem ersten Donnerstag im Monat eine kulinarische Weinreise durch die schönsten Weinregionen Frankreichs anzubieten. Diese und weitere Veranstaltungen machen das Pullacher Restaurant zu einem begehrten Gourmet Restaurant Tipp München.
Das Konzept: Ein für die jeweilige Region typisches Funf-Gänge-Menü mit den passenden erlesenen Weinen des jeweiligen Anbaugebietes.

Unsere nächste Weinreise ist am 5. März 2020 geplant
Einlass: 18.30 Uhr, Beginn: 19.00 Uhr
5 Gänge Menü + 5 Weine (5 Gläser à 0,1L) 95,00 € pro Person

Wann wir unsere Reise durch Frankreichs Weinregionen forsetzen, erfahren Sie in Kürze hier. Schauen Sie gern auch bei unseren anderen Veranstaltungen wie dem Jazzdinner vorbei!

ESSEN ist ein Bedürfnis,
GENIEßEN ist eine Kunst

La Roucheloufaoud

Cuisine

Französisches Restaurant München

Schmecken und genießen Sie authentisch französische Küche in unserem Restaurant Pullach! – Mittags erwartet Sie eine bodenständig orientierte französische Speisekarte, Sie können dabei zwischen wechselnden Tagesgerichten eines Businesslunchs sowie einem 2-Gänge-Menü (Vorspeise + Hauptspeise oder Hauptspeise + Dessert-ab 19€) wählen. Am Abend finden Sie auf unserer kleinen Karte wechselnde gehobene Gourmetküche, gerne auch als Menü inklusive Weinbegleitung.

Menü Degustation du Chef

3 Gänge: Vorspeise/Hauptgang/Nachspeise  64€

4 Gänge: Vorspeise/1 Zwischengang/Hauptgang/Nachspeise  71€

5 Gänge: Vorspeise/2 Zwischengänge/Hauptgang/Nachspeise  89€

Krustentierbisque l schottischer Kaisergranat l Thunfischtataki l Queller

Zitronen-Taglioni l Heringskaviar l 1/2 Hummerschwanz(ausgelöst) l Algenchips

4 Schnecken in der Schale l Pastis Knoblauchbutter l Brioche

3 Austern aus der Normandie N°3 l salzige Butter

Brust und Keule von der Taube (Frankreich) l Shiitake-Fregolaragout l Taubenjus l Wirsing

Sauerkirsch Creme Brulee l Bergamotte-Zitronengrassorbet (am Tisch flambiert) l Rum-Bergamotteschaum

Affinierter Käseteller
(zusätzlich zum Menüpreis)

à la carte

Les Entrées

Austern aus der Normandie Fines de Claires N°3 mit Schalottenessig und salziger Butter 3,00€ St.

Bisque-Wildfischsuppe mit Duett aus Jakobsmuschel und wildfang Garnele, Paprika Rouille 16,00€

Gelbflossen-Thunfischtatar (Langleinenfischerei) mit Rote Beete Graupen, Wasabischaum und Zuckererbsenschotensalat 19,00€

Foie gras de Canard Terrine à la Brennerei und gebratene Entenleberscheibe (Rougié-Frankreich), kleinem Salat, Brioche, Apfelchutney 19,00€

Salat Alte Brennerei, Speck-Haselnuss-Ziegenkäserolle, Maracuja-Senf-Dressing, Granatapfel und Mango 15,00€

Entre-Plats

Schnecken in der Schale mit Pastis-Knoblauchbutter (6 Stück), Knoblauch-Baguette 14,00€

Frische Pappardelle mit Champagner/weisser Trüffelsauce (Tuber magnatum), grünem Thai Spargel, wildem Broccoli,baskischem Bergkäse 18,00€

Les Viandes

Neuseeländisches Angus Entrecôte (ca. 200gr.) mit Kartoffeltörtchen, Löwenzahn und Herbsttrüffelsauce 31,00€

Irischer Lammrücken mit kretischer Kräuterkruste (wird nur rosé serviert), Herbstpilzen und Süsskartoffelpüree, Madeira-Lammjus 29,00€

Maishähnchen Suprême mit Gemüse Tarte Tatin, und Bernaiseschaum 28,00€

Dry aged irisches Tomahawk-Steak (Entrecôte mit Rippe 28 Tage gereift) mit Rinderjus, Beilage nach Wahl– für 2/3 Personen, ca. 1,3kg mit Knochen 79,00€

Les Poissons

Loup de Mer auf Beluga Chorizo-Linsen, Queller und Kurkumasauce 29,00€

Atlantik Steinbuttfilet (ca. 210gr.) mit Ingwerschaum, Frühlingszwiebeln, Wildreis 33,00€

Quelques Desserts

Crêpe Suzette mit Blutorangensorbet und Cointreau Kumquats 11,00€

Apfel Tarte Tatin mit Creme fraiche und salziges Butter-Karamell 10,00€

Pistazien-Crème Brûlée am Tisch flambiert mit Kalamansisorbet und Beeren 10,00€

Trou Champegnois, Champagner Sorbet (1 Kugel) mit Champagner Selection aufgegossen und Beeren 9,00€

update 28 Januar 2020

(beispielhafte Auswahl unserer wechselnden Karte) 

Reservieren im Restaurant Pullach

Restaurant Tipp München für französische Küche

Möchten Sie im Süden von München französisch essen gehen? Für bis zu 8 Personen können Sie hier direkt im Restaurant Pullach Die Alte Brennerei Cusine & Vins reservieren. Für den aktuellen Abend ist die Online-Reservierung bis spätestens 18 Uhr notwendig. Wir wünschen Ihnen schon jetzt erlesene Genussmomente mit unseren französischen Delikatessen!

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